| 週末エプロン その６ (2007年７月号） | ||
| 竹太郎 | ||
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| ゴーヤという野菜は、こんな苦い味でどうして食用になるのかと思い 敬遠していたのですが、調理次第ではおいしく食べられるのです。 健康に良いといわれるゴーヤ、その簡単な調理法を紹介します。 １．ゴーヤを適当に細かく切り刻み、フライパンで炒める。 ２．溶き卵に砂糖を多めに入れて、フライパンでゴーヤといっしょに よくかき混ぜながら炒ためる。 ３．醤油をかけて出来上がりです。 こんな簡単な調理で、砂糖の甘さとゴーヤの苦味がミックスされて 美味しく食べられます。 これからの暑い夏、この苦みばしったゴーヤを食しながら、 青い沖縄の海の潮風に思いを馳せてはいかがでしょうか？ |
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